こんにちは。
香川県高松市の噛み合わせ専門歯科 吉本歯科医院のマネージャー吉本委子です。
今日は、いつにも増してほっこりと温まる「まかないランチ」をご紹介します🍲✨
✨本日のまかないは、徳島の味「そば米雑炊」！
スタッフのひとりが徳島にあるご実家から、たっぷりの“そば米”を持ってきてくれました。
スタッフのお母様が、以前、当院に来てくださった際に、みんなのために大鍋でつくってふるまってくださった、あの「そば米雑炊」。
その優しい味が忘れられず…
「私が再現してみよう」と、レシピを教えてもらい前日から伊吹島のいりこを仕込みを始めました💪
にんじん、しいたけ、こんにゃく、豆腐、ちくわ、ねぎ…
野菜もたっぷり入れて、鶏肉の旨みと一緒にことこと煮込みました。
さらさらっと食べられてお出汁も美味しい。
徳島の郷土料理なんですねえ🌸
もう一品は、みんな大好き「ポテトサラダ」
彩り野菜とハムを入れた、クリーミーなポテトサラダも添えて。
マヨネーズをちょこんとトッピングしたら、どこか懐かしいお惣菜風に。
食べ終わったみんなは「一気に食べて熱い～～～～汗が噴き出る～～～～💦」と、今度は冷凍庫に走って
お中元でいっぱい頂いている甘いシャーベットに（笑）
やはり人間食べることは大事！！本能ですね！！
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