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2012.11.09手作り酵素
手作り酵素、いよいよ最終段階です。
こんな感じ（＾＾：）
腐っているように見えますが、これは醗酵をしているんです。
10日前に仕込み、いよいよ完成間近。
ことのはじめは
よく行くお店のママが
やけのお肌がつやつやだったのと、とっても元気だったことがはじまりです。
私は美しい人を見たり
やけに元気な人を見たりすると
「なんで？」と聴いてしまいます（笑）
美しい人には美しいなりの理由があり
元気な人には元気なりの理由はあるはずだ！と
思うからです。
そこで元気な理由を教えてもらうと
毎年春と秋に手作り酵素を作っているのよ、という秘密を教えてもらいました。
早速、トライ！
ホームセンターで大きなポリバケツを買いました。
教えてもらったとおりに
中に入れるべく季節の野菜＆果物を集めました。
木の実やどんぐりや、南天の実
珍しい果物はなかなか手に入らないのですが
ママとママのお友達にゆずってもらえました。
何が入ったのかと申しますと・・・
カブ
カブの葉
大根
大根の葉
南天の実
どんぐり
ゆず
だいだい
すだち
ざくろ
人参の葉
柿
りんご
かりん
まんば
かぼちゃ
さつまいも
みかん
よもぎ
ミズ菜
たあさい
小松菜
レモン
なつめ
くるみ
赤だいこん
しいたけ
・・・あと、いろいろ
とにかく全部で10キロになるように計り
なんでもいいので季節の、できるだけ地の野菜や果物を
小さく刻んで入れ込みます。
砂糖が10キロさらに入ります。
野菜と砂糖の間に酵素の元（コンブでできたもの）を
入れ込みます。
この酵素の元のお陰で醗酵が進むそうです。
今はバケツにはいってこんなグロテスクな感じですが
ここからぽつりぽつり絞り出た液をさらにこします。
そうすると
琥珀色のきれいな酵素液ができあがる
はず、なんです（笑）
出来上がった酵素は、遮光瓶に入れてふたをせず
ふたの代わりにガーゼでふたをします。
酵素が生きているので蓋をすると破裂します。
生きた酵素、これを
毎日おちょこ一杯頂きます。
そうすると、ものすごく細胞がいきいきしそうな
そんな気がしませんか？？
飲む前からもはやすでにものすごく
元気になってきてしまっている私です。
せっせと食材を集めている私を見ながら
「次は何がはじまるんでしょうか？」と冷ややかな目線の院長（－－：）
綺麗な琥珀色の酵素液ができた段階でまた
ご紹介しますね。
ご興味のある方はどうぞお声かけ下さい。
欲しい人が多く全然足りないので
寒くなる前にもう一度作ります。
寒くなってしまうと、次に作れるのは春になります。
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